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近年來，隨著數(shù)字化變革的深入，餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈、SaaS 軟件、物流配送系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施都經(jīng)歷了一番迭代升級。采取連鎖業(yè)態(tài)的餐飲品牌，更是在規(guī)?；钠放七B鎖經(jīng)營下，抓住了數(shù)字化的紅利，加快了線上與線下同步擴(kuò)張的速度。

而真功夫作為本土餐飲品牌，在2017年就以“功夫會(huì)”這一小程序?yàn)檩d體重點(diǎn)推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不僅在2019年會(huì)員充值金額突破億元，更同比實(shí)現(xiàn)了100%以上的增長。

基于目前真功夫在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中取得的成績，我們特意邀請到真功夫數(shù)字中心視覺設(shè)計(jì)部經(jīng)理鐘順立進(jìn)行專訪，從業(yè)務(wù)場景和產(chǎn)品設(shè)計(jì)的角度，向我們介紹餐飲企業(yè)如何進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

以下是采訪實(shí)錄，由騰訊 CoDesign 進(jìn)行編輯

Q  您認(rèn)為，目前餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的趨勢，對于餐飲行業(yè)會(huì) 造成什么影響？

A  目前，餐飲企業(yè)在前廳數(shù)字化、生產(chǎn)方式數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化、經(jīng)營管理數(shù)字化等四個(gè)方面，都已逐步實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈全方位的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的優(yōu)勢明顯。特別是在供應(yīng)鏈方面，通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在供應(yīng)、品質(zhì)、倉配、客服、營銷等環(huán)節(jié)中實(shí)現(xiàn)了迭代更新后，餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了成本優(yōu)化和供應(yīng)鏈效率提升。

另外，作為餐飲企業(yè)數(shù)字化的重要渠道，小程序在獲客方面有奇效。我們集團(tuán)推出的小程序「功夫會(huì)」，就通過與用戶進(jìn)行有效連接，建立起私域流量，構(gòu)建出有效、可運(yùn)營的會(huì)員體系，將用戶的交易和行為數(shù)字化，并指導(dǎo)經(jīng)營、提升業(yè)績，成功地為品牌打造服務(wù)和運(yùn)營的陣地。

Q  從產(chǎn)品設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，真功夫的數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，有什么可以讓同行借鑒的地方？

A  我們數(shù)字化中心視覺設(shè)計(jì)部在進(jìn)行數(shù)字化產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)從餐飲行業(yè)自身的行業(yè)特點(diǎn)出發(fā)。餐飲行業(yè)的特點(diǎn)主要有以下兩點(diǎn)：

一是經(jīng)營業(yè)態(tài)的多樣化。餐飲有像中餐、西餐、小吃、火鍋、輕快餐、新茶飲等多種經(jīng)營業(yè)態(tài)，不同的經(jīng)營業(yè)態(tài)，可能導(dǎo)致商家會(huì)采用不同的經(jīng)營策略。

其次是消費(fèi)環(huán)節(jié)和場景的多樣化。餐飲行業(yè)常見的消費(fèi)環(huán)節(jié)就有到店后的掃碼點(diǎn)餐、線上買單、商品券核銷、打包自提還有外賣配送等。除了商圈以外，還會(huì)有如交通樞紐或者會(huì)展這類特殊的消費(fèi)場景。

不同的經(jīng)營策略、消費(fèi)環(huán)節(jié)和消費(fèi)場景，用戶的行為路徑會(huì)也大不相同，需要我們對應(yīng)地轉(zhuǎn)換不同的設(shè)計(jì)思維。

為此，真功夫數(shù)字化中心團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)師，每個(gè)月都會(huì)走訪各地門店，對門店工作人員和顧客進(jìn)行訪談，了解用戶行為的同時(shí)，對自身設(shè)計(jì)工作在第一線的實(shí)地落地情況進(jìn)行跟進(jìn)反饋。

針對因?yàn)槿肆鞫嗳菀壮霈F(xiàn)排隊(duì)長和網(wǎng)絡(luò)不穩(wěn)定等問題的會(huì)展店，我們結(jié)合門店的實(shí)際情況，推出了“會(huì)展訂餐服務(wù)”，讓數(shù)字化產(chǎn)品真正地滿足用戶的實(shí)際需求。

同時(shí)，將線上實(shí)驗(yàn)和線下走訪整理成檔，形成自己團(tuán)隊(duì)的知識體系，為產(chǎn)品的下一次迭代和需求腦暴提供幫助。

Q  從產(chǎn)品設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，真功夫的數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，有什么可以讓同行借鑒的地方？

A  在設(shè)計(jì)協(xié)作的過程中，同樣需要根據(jù)團(tuán)隊(duì)的實(shí)際需求，選擇合適的設(shè)計(jì)軟件跟協(xié)作工具。

比如在2020年初新冠疫情爆發(fā)時(shí)，我們團(tuán)隊(duì)放棄了之前沿用的 sketch 和 Adobe 為主的設(shè)計(jì)軟件，轉(zhuǎn)向了 Figma。

一方面是考慮到 Figma 的學(xué)習(xí)周期較短，容易上手。另一方面是團(tuán)隊(duì)有對接外部設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的需求，想要實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)協(xié)作，需要兼顧不同操作系統(tǒng)之間的協(xié)同和共享能力。

而對于交付工具的選擇上，我們需要一款能夠無縫銜接產(chǎn)品經(jīng)理、設(shè)計(jì)師、開發(fā)等各角色的交付工具，在試用了幾款市面上的交付工具之后，最終選擇了致力于讓傳統(tǒng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的CoDesign。

騰訊 CoDesign 支持上傳設(shè)計(jì)稿，自動(dòng)生成標(biāo)注切圖，標(biāo)注的準(zhǔn)確度有保證。開發(fā)還可以批量獲取設(shè)計(jì)稿最新標(biāo)注及切圖信息，這有效防止了因信息不對等導(dǎo)致最終開發(fā)效果不一致的問題。

CoDesign 的使用體驗(yàn)也更為友好。設(shè)計(jì)師一鍵即可導(dǎo)出交付給開發(fā)的標(biāo)注稿；產(chǎn)品經(jīng)理可以通過邏輯連線更精準(zhǔn)地展示產(chǎn)品的流程邏輯，還能用文字備注輔助說明具體需求。

相比于其他交付工具而言 ， CoDesign 還擁有很強(qiáng)大的更新能力，不僅在持續(xù)地完善功能并優(yōu)化產(chǎn)品體驗(yàn)，近期還上線了 Axure 插件跟小程序功能。 

后續(xù)要是能支持 Figma 組件庫和交互規(guī)范，可以更好地幫助我們集團(tuán)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作降本提效，解決設(shè)計(jì)協(xié)作各環(huán)節(jié)中重復(fù)無效的工作內(nèi)容。

Q  團(tuán)隊(duì)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型上的努力，帶來了哪些成果？

A  我們設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)根據(jù)實(shí)地體驗(yàn)的用戶流程，對產(chǎn)品的邏輯和視覺進(jìn)行優(yōu)化迭代，驅(qū)動(dòng)了門店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，成果體現(xiàn)在：

• 保證訂單及時(shí)準(zhǔn)確

在用戶的行為路徑中沉淀的數(shù)據(jù)，幫助門店預(yù)估訂單量，提前生產(chǎn)，保障高峰時(shí)段不缺貨；并且通過智能設(shè)備預(yù)約訂餐，與用戶建立數(shù)字化互動(dòng)，減少人為主動(dòng)參與來保障訂單的準(zhǔn)確率。

· 優(yōu)化用戶的服務(wù)體驗(yàn)

針對客戶就餐體驗(yàn)中的網(wǎng)絡(luò)問題、排隊(duì)時(shí)間長等痛點(diǎn)，真功夫通過智能設(shè)備將點(diǎn)餐服務(wù)數(shù)字化，以保障標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，針對性地提升客戶滿意度。

• 提升團(tuán)隊(duì)人效

通過電子餐牌等更多的自動(dòng)化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)純自主化點(diǎn)餐；提升門店管理執(zhí)行的效率，減少收銀、營銷、管理等人力成本；保障標(biāo)準(zhǔn)化門店執(zhí)行、新品檔的培訓(xùn)協(xié)調(diào)和人員的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。

· 提升門店坪效

新門店設(shè)計(jì)中融入數(shù)字化和精細(xì)化營銷策略，打造高起點(diǎn)的數(shù)字化門店運(yùn)營能力；提升門店的生產(chǎn)效率，降低后廚、倉庫面積，降低損耗；實(shí)現(xiàn)功夫會(huì)全渠道運(yùn)營平臺(tái)的到店導(dǎo)流，保障盈虧平衡。

Q  對于數(shù)字化產(chǎn)品的設(shè)計(jì)工作，團(tuán)隊(duì)在未來有怎樣的規(guī)劃？

A  面對餐飲企業(yè)越來越精細(xì)化的行業(yè)趨勢，我們的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)需要更深入地了解業(yè)務(wù)需求，明確業(yè)務(wù)指標(biāo)，拆分不同場景下的不同人群，根據(jù)業(yè)務(wù)流程梳理用戶路徑，分析我們的設(shè)計(jì)是否符合用戶的需求點(diǎn)，探尋業(yè)務(wù)增長的空間和機(jī)會(huì)點(diǎn)。

不管是在需求定義階段、構(gòu)建用戶畫像、產(chǎn)品邏輯，還是視覺原型和交互原型評估，團(tuán)隊(duì)的工作流程需要進(jìn)一步優(yōu)化完善，比如通過 ABtest 的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)和轉(zhuǎn)化留存對比分析，以結(jié)果為指向，開始新一輪的產(chǎn)品設(shè)計(jì)迭代。

其次，通過規(guī)范化設(shè)計(jì)語言輸出及控件標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)出統(tǒng)一規(guī)范的設(shè)計(jì)語言、組件庫和插畫庫，讓集團(tuán)內(nèi)各個(gè)產(chǎn)品線的產(chǎn)品設(shè)計(jì)保持一致性，降低用戶的學(xué)習(xí)成本。

最后，會(huì)著重完善團(tuán)隊(duì)自身的設(shè)計(jì)中臺(tái)體系和對設(shè)計(jì)的評估衡量體系。讓我們的產(chǎn)品設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，在真功夫的數(shù)字化轉(zhuǎn)型道路上，更好地添磚加瓦。

最后，快來我們的官網(wǎng)，體驗(yàn)一站式協(xié)作吧！

網(wǎng)址：CoDesign.qq.com

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