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串亭燒烤居酒屋是前奔馳高管辭職后在餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)項目?！氨捡Y的品質、大眾的價格”是串亭的宗旨。餐廳邀請到來自米其林二星餐廳的廚師Eric、北京飯店譚家菜第三代傳人孟繁喜等多名資深大廚，跨文化通力合作帶隊菜品研發(fā)，力求讓消費者對燒烤這一經久不衰的烹飪形式獲得前所未有的驚艷體驗。像爐端燒、熔巖燒、鹽烤這些顧客鮮有嘗試過的古典燒烤方式，也將被傳承并展示在消費者面前。而老板則最大程度的借鑒了汽車行業(yè)多年的優(yōu)勢經驗，從開店之前就將先進的管理理念、工具和信息系統(tǒng)引入庫存管理環(huán)節(jié)?？梢哉f，這是按照制作奔馳的標準來制作菜品?！?/p>

串亭燒烤居酒屋菜品不同與傳統(tǒng)的燒烤餐廳，除了傳統(tǒng)的烤肉串、烤海鮮以外，還融入了世界各地的美食，有地中海沙拉、美國大薯條、韓國紫菜包飯、 大阪煎餅等等，燒烤形式也是多種多樣：有爐端燒、熔巖燒、鹽焗、烘焙等多種形式。

串亭在短短半年內在北京擴張多家分店，東直門，朝陽大悅城，五道口，魏公村，常營，亞運村。北京東直門店開業(yè)兩周出現(xiàn)一座難求的現(xiàn)象，“好吃”的口味評價在美食媒體上一直在眾多同類餐廳中名列第一。

在餐廳開業(yè)前期全面負責VI，菜單，名片，宣傳材料等全套視覺設計。

因為餐廳菜品更新迭代迅速，因此部分作品跟實際呈現(xiàn)出來的有些許不同。